Harini nak share cara buat sardin roll / sardin gulung. Senang je nak buat.
Suka hati lah nak buat untuk breakfast ke, minum petang ke, nak bawak bekal sekolah anak ke. Semua pon boleh. Malaysia boleh! *tetiba*
Bahan untuk inti sardin:
1 tin sardin size kecil
2 ulas bawang putih (potong kecik-kecik)
1 labu bawang besar (hiris nipis)
2 sudu besar cili kisar
Gula dan garam secukup rasa
Cara masak inti sardin:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan naik bau.
Masuk cili kisar. Kacau kejap.
Pastu masuk kan sardin dan hancurkan itu sardin.
Masuk sikit garam dan gula. Pandai-pandai adjust rasa.
Tambah sikit air dan biar kuahnya agak kering.
Kacau bagi rata. Dah siap tutup api.
Sejuk kan jap sebelum buat sardin roll. Letak sardin dekat tepi jap.
Sementara nak tunggu sardin sejuk, buat doh untuk kulit sardin roll pulak.
Bahan nak buat kulit :
2 cawan tepung gandum
2 sudu besar marjerin
Sedikit garam
Air sejuk dari peti ais
Cara-caranya:
First of all (tetiba cakap omputih). Gaul sikit garam dengan tepung gandum.
Pastu masuk marjerin 2 sudu besar.
Dan gaul rata dengan tangan sampai jadi serbuk roti cenggini.
Masukkan air sejuk daripada peti ais tu sikit-sikit. Uli sampai doh tak melekat dekat tangan, tapi jangan sampai doh terlalu lembik atau keras. Asal dia tak melekat dekat tangan tu dah alright dah. Macam gambarajah di atas.
Rehatkan kejap doh dalam 15 minit.
Doh dah ready. Bulat-bulat kan dulu. Aku bulat kan adalah macam sebesar bola pingpong.
Ambil satu doh yang dibulatkan comel-comel tadi.
Guna jejari kau yang runcing tu. Buat muncung sikit dekat atas dia tu camni.
Pastu penyek kan guna tapak tangan.
Dan roll nipis guna roller.
Kalau tak ada roller, guna lah cawan ke, lengan kau ke, betis kau ke. Tak kisah lah janji boleh roll. Hihi.
Letak inti sardin.
Yang bahagian atas tu kelarkan guna pisau cenggitu.
Mula-mula tutup bahagian sardin tu.
Pastu picit-picit sikit keliling dia.
Pastu gulung perlahan dan ketat.
Sampai jadi cenggini.
Last sekali tutup bahagian tepi dia. Picit sikit dengan tangan.
1 adunan doh ni aku dapat dalam 12 biji sardin roll
Dah siap semua, apa lagi.
Tak kan nak menung je. Kita kasi goreng lah.
Goreng lah semua. Jangan sampai hangus ye udah.
Agak kuning dan garing tu dah boleh angkat.
Pastu boleh toskan atas tisu dapur.
Tadaaaa!
Siap dah dan boleh di makan begitu sahaja.
Makan panas-panas memang layannnn.
Siapa pernah makan sardin roll ni? Dulu time sekolah selalu makan tapi sekarang aku jarang lak jumpa. Tu syok buat sendiri je. Selamat mencuba bagi yang nak cuba! 😋😋😋